Soto Mie Bogor

Makanan khas Indonesia yang akan dibahas kali ini adalah Soto Mie Bogor.

Soto Mie Bogor adalah makanan yang mirip seperti soto pada umumnya hanya saja isiannya yang berbeda.

Selain berisi sayuran, soto mie juga berisi mie kuning, kikil, kentang, dan juga risol.

Berikut beberapa variasi resep Soto Mie Bogor yang dapat anda coba dirumah.

Resep Soto Mie Bogor Favorite

1. Resep Soto Mie Bogor Kuah Merah

cara soto mie bogor kuah merah
sumber https://www.pictame.com

Resep yang satu ini merupakan olahan soto mie bogor yang sangat terkenal, silahkan disimak.

Bahan Utama Soto Mie Bogor Kuah Merah :

  • 500 gr daging sandung lamur
  • 1,5 liter kaldu daging
  • 2 lembar daun salam rebus lalu potong kecil-kecil sesuai selera anda
  • 2 batang serai digeprek
  • 3 lembar daun jeruk

Bumbu Halus :

  • 6 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1,5 sdm garam
  • 3/4 sdm lada halus
  • 2 sdm ebi yang disangrai lalu dihaluskan

Bahan Pelengkap :

  • 4 batang daun bawang lalu iris halus
  • Kerupuk Emping
  • Bawang goreng sesuai selera
  • Mie basah yang disiram dengan air panas
  • Bihun
  • Kol yang diiris halus
  • Jeruk limau untuk perasan
  • Tomat secukupnya
  • Risol sesuai selera
  • Kecap manis secukupnya
  • Cuka secukupnya
  • Sambal rawit sesuai selera

Cara Membuat :

  • Rebus daging sapi dengan 2 Liter air sampai daging empuk. Angkat daging lalu potong-potong sesuai selera.
  • Kemudian saring kaldu kurang lebih 1,5 Liter.
  • Panaskan minyak goreng diatas wajan. Tumis bumbu yang sudah halus sampai harum.
  • Setelah itu masukan bumbu ke dalam kaldu yang sudah mendidih.
  • Masukan daun-daunan kemudian masak dengan api yang kecil selama kurang lebih 15 menit.

Cara Membuat Risol Soto Mie Kulit Risol :

  • 120 gr terigu
  • 400 ml air
  • 4 butir telur
  • 1 sdt garam

Isian Risol :

  • Soun secukupnya yang disiram air panas lalu tiriskan
  • 60 gram Tauge
  • 1 wortel yang diserut kasar

Bumbu halus :

Bawang putih, garam dan lada secukupnya lalu haluskan.

Cara Membuat Kulit Risol :

  • Campur semua bahan lalu aduk merata. Buat dadar tipis-tipis tunggu hingga agak matang kemudian sisihkan.
  • Tumis bumbu halus lalu masukan sayuran dan aduk rata.
  • Masak sebentar hingga agak layu.
  • Isikan sayur ke dalam kulit risol yang sudah jadi dan bungkus.
  • Goreng risol ke minyak panas hingga kuning kecoklatan.

Cara Membuat Sambal Soto Bogor

Bahan :

  • 100 gram cabe rawit yang merah
  • 7 siung bawang merahgaram dan gula pasir secukupnya.
  • Tumis semua bahan sampai harum lalu beri sedikit perasan jeruk nipis kemudian angkat.

Penyajian Soto Bogor :

  • Siapkan mangkuk saji lalu tata mie, bihun, kol, irisan daging, irisan tomat secukupnya, dan irisan risol sesuai selera.
  • Beri air persasan jeruk limau sesuai selera. Tuang kuah kaldu secukupnya.
  • Masukan risan daun bawang, bawang goreng, kecap manis dan emping sesuai selera.
  • Sajikan dengan sambal rawit dan jeruk limau.

 

2. Resep Soto Mie Bogor Bening

cara buat soto mie bogor bening
sumber https://resepkoki.id/

Resep kedua akan membahas apa saja bahan dan cara pembuatan Soto Mie Bogor dengan kuah bening.

Berikut resepnya.

Bahan Utama Soto Mie Bogor Bening :

  • 250 gram daging sandung lamur segar
  • 125 gram kikil sapi
  • 1 liter air
  • 125 gram mie basah yang sudah disiram air panas lalu tiriskan
  • 50 gram bihun basah yang sudah direndam sebentar dalam air panas
  • 75 gram kol yang sudah diiris halus
  • 2 buah tomat diiris halus
  • 1 sdm minyak

Bumbu Halus :

  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah bawang merah1 sdt garam
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sendok teh merica butiran

Bahan Pelengkap :

  • 1/2 batang daun bawang yang diiris halus
  • 1/2 batang daun seledri diiris halus
  • 3 buah risol goreng diiris kecil-kecil
  • 1 sdm bawang goreng
  • Emping goreng
  • Cuka secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Sambal sesuai selera
  • Air perasan jeruk limau

Cara Membuat :

  • Siapkan panci diatas kompor lalu tuangkan air kemudian rebus daging, kikil dan  juga usus hingga empuk. Setelah itu keluarkan daging , kikil dan usus, iris kecil-kecil dan sisihkan.
  • Tiriskan kaldu lalu didihkan kembali.
  • Tumis bumbu yang sudah  dihalus dengan minyak goreng sampai harum. Setelah itu masukkan ke dalam kaldu.
  • Cara penyajian soto mie Bogor, siapkan mangkuk saji lalu masukan mie, bihun,kol, tomat, risoles, daging, kikil atau usus, daun bawang, daun seledri, tomat, emping, bawang goreng sesuai selera. Kemudian  tuangkan kuah kaldu ke dalam mangkok.
  • Tambahkan cuka secukupnya, kecap manis, air jeruk limau dan sambal sesuai selera anda.
  • Sajikan dengan bahan pelengkap seperti risol kampong atau risol isi bihun.

 

3. Resep Soto Mie Bogor Spesial

bumbu soto mie bogor spesial
sumber https://id.openrice.com

Resep yang terakhir adalah cara membuat Soto Mie Bogor yang special.

Tentunya resep ini patut untuk anda simak.

Bahan Utama Soto Mie Bogor Spesial :

  • 250 gram daging sapi segar
  • 150 gram daging kikil atau bisa juga mengkombinasikan dengan daging babat.
  • 100 gram bihun yang sudah direndam terlebih dahulu menggunakan air panas.
  • 250 gram mie kuning basah yang sudah direndam air panas
  • Setengah buah kubis segar yang telah dicuci dan di iris tipis-tipis.
  • 4 buah tomat merah yang masih segar potong kecil-kecil
  • Garam secukupnya.
  • Merica secukupnya.
  • Risol sesuai selera
  • Kerupuk emping untuk toping soto mie Bogor.

Bahan Bumbu Halus :

  • 5 siung bawang putih.
  • 10 siung bawang merah.
  • 6 biji kemiri.

Bahan pelengkap :

  • Kecap secukupnya
  • Cuka secukupnya
  • Bawang goreng sesuai selera
  • Air perasan Jeruk limau
  • Daun seledri iris halus
  • Sambal sesuai selera
  • Daun bawang iris kecil

Cara Membuat :

  • Siapkan air didalam panci lalu panaskan kemudian rebus terlebih dahulu daging sapi bersama kikil sampai empuk lalu angkat dan tiriskan, jangan lupa juga untuk membuang air rebusan.
  • Rebus kembali daging dan ketika sudah cukup silakan angkat dan sisihkan daging.
  • Selanjutnya rebus kaldu dengan menggunakan api kecil.
  • Sambal menunggu kaldu anda tumis seluruh bahan bumbu halus hingga tercium aroma wangi kemudian campurkan dengan kaldu.
  • Tambahkan merica dan garam secukupnya lalu masak aduk merata hingga matang.

Cara Penyajian :

  • Siapkan mangkuk saji lalu aturlah mie kuning dan bihun terlebih dahulu.
  • Masukan kubis maupun kol yang sudah di iris tipis-tipis lalu masukkan daging yang telah dipotong kecil, kikil,  risoles yang sudah dipotong kecil, dan masukkan irisan tomat, emping yang dijadikan toping.
  • Tuangkan sedikit cuka dan juga kecap secukupnya sesuai selera anda.
  • Selanjutnya tuangkan kuah soto ke dalam mangkuk.
  • Taburi dengan daun bawang, bawang goreng dan juga seledri sesuai selera.
  • Soto mie bogor spesial siap dihidangkan. Anda juga dapat menambahkan perasan jeruk limau maupun sambal ke dalam soto agar memberi cita rasa yang lebih segar.

Itulah beberapa resep membuat Soto Mie Bogor lezat yang dapat membuat anda ketagihan dan menjadikannya hidangan andalan dalam acara special anda. Selamat mencoba!